CONSTRUIR SIN DESTRUIR
El restaurante se basa en el lema “construir sin destruir”, respetando la estructura de una ruina existente y organizando el espacio en módulos independientes inspirados en la disposición de las aldeas gallegas.
El diseño incluye bloques principales (cocinas) y bloques secundarios (comedores), distribuidos en diferentes modulaciones y alturas. Los módulos de vidrio crean una conexión visual con el entorno, permitiendo que los comensales ajusten la privacidad mediante cortinas.
Algunos módulos tienen cocinas adicionales, donde los camareros pueden preparar ciertos platos frente a los clientes, ofreciendo una experiencia interactiva.
El uso de vidrio y la disposición modular reducen el impacto ambiental, aprovechando la luz natural y respetando el terreno y la vegetación. Este enfoque integra el proyecto en el paisaje de manera armoniosa y coherente con su entorno.
Diagramas
Planimetría
La Experiencia
